隨著中秋、國慶節(jié)假日的到來，華東各地的大閘蟹養(yǎng)殖基地也開始了捕撈，大閘蟹迎來銷售旺季。由于電商巨頭殺入，冷鏈物流的助力，水產(chǎn)生鮮爆品被炒得越來越熱，大閘蟹的產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年遞增。目前，電商、物流企業(yè)深入大閘蟹生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)，助力大閘蟹生鮮到家。

　　大閘蟹十大產(chǎn)區(qū)供應(yīng)充足 市場規(guī)模逼近千億

　　大閘蟹十大產(chǎn)區(qū)分別為江蘇主產(chǎn)區(qū)、安徽主產(chǎn)區(qū)、上海崇明島產(chǎn)區(qū)、湖北主產(chǎn)區(qū)、江西軍山湖產(chǎn)區(qū)、河南民權(quán)產(chǎn)區(qū)、山東黃河口產(chǎn)區(qū)、青海可魯克湖產(chǎn)區(qū)、遼寧盤錦產(chǎn)區(qū)、臺灣苗栗產(chǎn)區(qū)。大閘蟹的十大產(chǎn)區(qū)中，江蘇占據(jù)半壁江山，固城湖、洪澤湖、太湖、高郵湖、陽澄湖產(chǎn)區(qū)都在江蘇，江蘇總產(chǎn)量約占全國的44%，市場最受歡迎的陽澄湖大閘蟹與洪澤湖大閘蟹都是產(chǎn)自江蘇。湖北占比22%，安徽占比13%，其他區(qū)域占比21%。今年，大閘蟹供應(yīng)充足。

　　資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

　　我國每年大閘蟹總產(chǎn)量基本維持在80萬噸，產(chǎn)業(yè)規(guī)模2016年為648億元，2017年約為778億元，年增速約20%，2018年有望達(dá)到985億元。

　　數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院

　　電商物流企業(yè)冷鏈物流助力大閘蟹銷售

　　由于電商巨頭殺入，冷鏈物流的助力，水產(chǎn)生鮮爆品被炒得越來越熱，大閘蟹的產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年遞增。目前，電商、物流企業(yè)深入大閘蟹銷售環(huán)節(jié)，助力大閘蟹生鮮到家。

　　京東通過采用“航空+冷藏車”的運(yùn)輸矩陣，增設(shè)航空線路，開設(shè)機(jī)場快速通道，優(yōu)化冷鏈車運(yùn)輸路由等措施保證將大閘蟹配送時(shí)間壓縮到48小時(shí)之內(nèi)，運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國近30個(gè)省市自治區(qū)，有近300個(gè)城市。上海、蘇州等城市更是可以實(shí)現(xiàn)6小時(shí)極速送達(dá)。在產(chǎn)地源頭，為了提升供應(yīng)鏈效率，京東還打造了“協(xié)同倉”+“銷地倉”的模式。

　　去年順豐新增100多條大閘蟹運(yùn)輸專線，做到“大閘蟹專貨、專線、專運(yùn)”，實(shí)行優(yōu)先配載、優(yōu)先中轉(zhuǎn)、優(yōu)先派送、快速理賠，采用專業(yè)包裝方案，充分保障蟹類快件的配送時(shí)效和商品品質(zhì)。服務(wù)時(shí)效不超過3天，范圍覆蓋3天寄送范圍以內(nèi)的中國大陸區(qū)域。提供標(biāo)準(zhǔn)化包裝、個(gè)性化包裝、節(jié)假日派送等增值服務(wù)。順豐從多個(gè)湖區(qū)直發(fā)，開通了超過22000個(gè)寄遞流向，確保大閘蟹供應(yīng)量，并且實(shí)現(xiàn)了源頭保真、安全寄遞。

　　天貓為了清除安鮮達(dá)的物流盲區(qū)，選擇與EMS極速鮮進(jìn)行合作。安鮮達(dá)與EMS在陽澄湖畔共同設(shè)立了兩個(gè)共計(jì)7000平方米的獨(dú)立產(chǎn)地倉，天貓商家的訂單都會(huì)集中至產(chǎn)地倉進(jìn)行處理;目的是為了對不同商家的訂單、不同寄送地的訂單進(jìn)行統(tǒng)一高效處理。消費(fèi)者如果是在天貓的商家旗艦店下單，大閘蟹將通過快遞公司和安鮮達(dá)的分撥中心高效流轉(zhuǎn)。安鮮達(dá)冷鏈運(yùn)輸線實(shí)時(shí)監(jiān)控，倉儲(chǔ)建設(shè)完善，不拆箱環(huán)境下可完成城市配送。安鮮達(dá)社區(qū)網(wǎng)店以前臵倉為載體，精準(zhǔn)快速補(bǔ)貨，確保最后一公里的冷鏈不斷。

　　資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

　　大閘蟹銷售火爆 電商物流企業(yè)激戰(zhàn)正酣

　　天貓生鮮自有品牌打造爆品大閘蟹

　　2009年，陽澄湖大閘蟹率先開始在淘寶上銷售。2017年7月以來，天貓生鮮在物流解決方案、包湖包銷、標(biāo)準(zhǔn)制定、全渠道銷售等方面陸續(xù)出擊：與六大優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地簽訂戰(zhàn)略合作、推出了"承包"5萬畝陽澄湖大閘蟹專屬水域、發(fā)布了《陽澄湖大閘蟹銷售規(guī)格及捆蟹繩標(biāo)準(zhǔn)》保障消費(fèi)者權(quán)益、聯(lián)合星農(nóng)聯(lián)合發(fā)布"蟹中精品"——紅印蟹、"死蟹包賠"后的升級服務(wù)"缺重包退"等。2017年8月30日，天貓生鮮和星農(nóng)聯(lián)合在京發(fā)布“紅印蟹”品牌，定位高端品牌。

　　順豐占據(jù)生鮮冷鏈物流優(yōu)勢

　　順豐作為物流老玩家，在電商巨頭的沖擊下，在2017年9月，發(fā)布陽了澄湖大閘蟹“點(diǎn)、線、面”解決方案。具體來看，在空運(yùn)方面，順豐出動(dòng)7架全貨機(jī)，保證大閘蟹出水后第一時(shí)間從周邊的八個(gè)機(jī)場直接裝載，支持日處理量170余噸;在陸路運(yùn)輸方面，首次投入高鐵資源配合大閘蟹寄遞，日處理量可達(dá)20噸以上。此外，今年大閘蟹寄遞還新增100多條專項(xiàng)線路，保障大閘蟹寄遞工作可做到“專貨、專線、專運(yùn)”標(biāo)準(zhǔn)。目前，順豐可實(shí)現(xiàn)在全國大閘蟹主產(chǎn)區(qū)近百城始發(fā)，開通了超過22000個(gè)寄遞流向。

　　京東正有意深耕大閘蟹產(chǎn)業(yè)鏈

　　2018年9月，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟迎來了長蕩湖、高郵湖，聯(lián)盟成員也由此擴(kuò)充至13個(gè)。京東生鮮將結(jié)合各個(gè)湖區(qū)特點(diǎn)，定制化提供包含物流、運(yùn)營和營銷在內(nèi)的一整套解決方案。

　　京東正有意深耕大閘蟹產(chǎn)業(yè)鏈，將從螃蟹產(chǎn)區(qū)的供應(yīng)鏈開始，整合螃蟹產(chǎn)業(yè)。據(jù)介紹，京東將成立生鮮品牌“京覓”，意在將陽澄湖、太湖、固城湖、洪澤湖等產(chǎn)區(qū)的螃蟹進(jìn)行統(tǒng)一包裝成“京覓”品牌，同時(shí)明確標(biāo)示出各個(gè)產(chǎn)區(qū)，讓消費(fèi)者選購時(shí)有充分的知情權(quán)和更多的選擇空間，同時(shí)也可幫助各產(chǎn)區(qū)螃蟹打出自己的品牌知名度，不再是“陽澄湖”一枝獨(dú)秀，從而使大閘蟹市場更加規(guī)范有序。

　　蘇寧冷鏈物流銷售陽澄湖大閘蟹

　　蘇寧以陽澄湖開湖首席贊助商的身份宣布，將利用陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的資源推出陽澄湖螃蟹聯(lián)合定制裝。同時(shí)，蘇寧易購還同步上線陽澄湖大閘蟹鮮活蟹，通過冷鏈物流為消費(fèi)者急速配送。據(jù)了解，為了能在陽澄湖大閘蟹上市前拔得頭籌，早在今年8月，蘇寧超市就推出了大閘蟹蟹卡。